Роль и источники антиоксидантов.


Роль и источники антиоксидантов.

Об антиоксидантах чаще всего говорят по отношению к старению кожи. Однако мало кто из нас знает конкретно, что это за вещества и как они влияют на организм.

Что такое антиоксиданты?

Если разобрать слово по частям и перевести, то мы получим сочетание «противо-окислитель». То есть антиоксиданты – это вещества, которые препятствуют возникновению оксилительных процессов, приводящих к болезням и старению.

Эти биологически активные вещества присутствуют во многих продуктах. Благодаря им происходит уничтожение свободных радикалов, вредящих организму.

Свободными радикалами называют молекулы, в которых имеется непарный электрон. Такие молекулы стараются восстановить свою полноту за счет электронов других молекул. Таким образом неполноценные молекулы разрушают здоровые молекулы, нарушая их функциональность.

Свободно радикальные реакции – это нормальное явление. Но если свободных радикалов становится много, то их действие может привести к появлению воспалительных процессов, тяжелых заболеваний, онкологии и ускоренному старению организма.

Причины появления свободных радикалов:
• плохая экология;
• вредные привычки;
• несбалансированное и вредное питание;
• стрессы;
• нездоровый образ жизни.

Роль антиоксидантов.

Для защиты от свободных радикалов природа предусмотрела замечательное средство – антиоксиданты. Они избавляют от негативного воздействия свободных радикалов, помогают организму оздоровиться и очистится, омолаживают кожу и восстанавливают поврежденные клетки.

В косметологии антиоксиданты применяют в средствах для ухода за кожей, волосами, для защиты от вредного воздействия УФ-излучения.

Антиоксиданты делятся на три вида:
• ферментные – они присутствуют во всех клетках организма;
• низкомолекулярные: флавоноиды, некоторые витамины и минеральные вещества;
• гормоны – половые и стероидные.

Получается, что определенную долю антиокислителей организм получает с продуктами, а другую – вырабатывает сам, если хватает на это сил и здоровья.

Вместе с пищей человек может получать антиоксиданты природного происхождения и синтетического. Из синтетических антиокислителей можно назвать различные лекарства и БАДы. Некоторые из БАДов делаются на натуральном сырье, однако из-за отсутствия сертификации точно насчет этого никто не скажет.

К синтетическим антиоксидантам можно отнести и пищевые добавки с маркой Е: от 300 до 399, которые добавляют к продуктам для продления срока годности. Такой вид антиоксидантов замедляет реакции окисления в продуктах.

Но для человека такие вещества не несут никакой пользы. А для людей, склонных к аллергическим реакциям, такие продукты могут принести и вред: аллергию, отёки, приступы астмы, атеросклероз. Больше всего таких антиоксидантов в полуфабрикатах, консервах, пище быстрого приготовления.

Конечно же, лучше делать акцент на получении натуральных антиоксидантов.

Источники антиоксидантов.

Есть несколько списков, которые содержат в себе продукты с наибольшим количеством антиоксидантов. Однако Здоровая жизнь хочет сразу отметить, что количество антиокислителей разнится в одних и тех же продуктах в зависимости от территории выращивания и способа.

Наиболее мощными антиоксидантами считаются флавоноиды и антоцианы. Эти вещества находятся в овощах и фруктах, окрашивают их в красный, оранжевый, синий и чёрный цвет и придают кисло-сладкий и кислый вкус.

Также насыщенными антиоксидантами считаются овощи и фрукты жёлтого, ярко-зелёного и тёмно-зелёного цвета.

Лидерами среди продуктов с антиоксидантами считаются такие овощи, ягоды и фрукты: фасоль не белых цветов, смородина, ежевика, черника и черноплодная рябина, клубника, малина, вишня, клюква, сливы и чернослив, черешня, вареный артишок, сухофрукты и орехи, некоторые сорта яблок, миндаль, грецкие орехи, фундук, фисташки, виноград и изюм, гранаты и цитрусовые, капуста, репа, редис, баклажаны, редька, морковь, болгарский перец, свекла, чеснок, лук, шпинат, петрушка, сельдерей, душица, куркума, корица, гвоздика, нерафинированные растительные масла, чай, натуральный кофе, красное вино.

Что такое антиоксиданды?

Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!

 
Loading…
 

Хотите получать лучшие публикации?

Введите ваш e-mail в форму: 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Решите простой пример: *