Омега-3 ищем в продуктах.
Первые сведения об Омега-3 в продуктах появились благодаря пытливости ума учёных из Дании, а особенно – Дайерберга, которого заинтересовал один факт из жизни эскимосов.
Ученого удивило то, что эскимосы, несмотря на употребление большого количества жирной пищи (рыбы и мяса тюленей) почти не подвержены сердечным болезням.
Этот факт подтолкнул Дайерберга и его коллег к изучению крови эскимосов. Два года упорного труда и исследований дали положительные результаты — ученые смогли выделить две жирные кислоты – докосаксеноевую и эйкозапентаэновую. Так был открыт класс ненасыщенных жирных кислот с названием Омега-3.
Зачем нужны жирные кислоты Омега-3?
Влияние Омега-3 на наш организм просто поражает. Наш организм не вырабатывает сам эти кислоты, а получать может их только с продуктами. Попадая в наш организм, Омега-3 внедряются в клетки организма, влияя на их структуру и активизируя.
В результате этого снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний, сердечных приступов, нормализуется кровяное давление.
Отмечается улучшение зрения, снижаются воспалительные процессы в суставах, улучшается работа мозга и мыслительных процессов.
Омега-3 укрепляет иммунитет, помогает лечить кожные заболевания, аллергии, экзему и болезнь Альцгеймера. Были замечены случаи положительного влияния на состояние при раке груди.
Кроме этого, Омега-3 является прекрасным антиоксидантом, то есть может выводить свободные радикалы и холестерин из организма.
А еще Омега-3 помогает не впадать в депрессию и поддерживать хорошее настроение.
Беременные и кормящие женщины особо должны следить за достаточным потреблением Омега-3, потому что эти жирные кислоты способствуют благоприятному развитию мозга нерожденного малыша и новорожденного ребёнка.
Омега-3 в продуктах.
1. Рыба содержит самое большое количество жирных кислот. Речь идет о жирной или полужирной рыбе (сельдь, лосось, макрель, сардины, тунец, скумбрия и др.), а также о рыбьем жире. Потребление рыбы хотя бы два раза в неделю значительно снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Рыбу лучше покупать и готовить свежую, потому что соление и копчение снижает количество жирных кислот.
Консервированная рыба, наоборот, полезна, потому что растительное масло, в котором законсервирована рыба, помогает сохранить все полезные жирные кислоты. Но консервирование в собственном соку уменьшает часть жиров Омега-3.
2. Семена льна или льняное масло, которое можно добавлять в салаты. Можно размолоть в кофемолке семя
льна, а потом добавлять в пищу в виде приправы или специи.
Таким образом вы убьете сразу двух зайцев — получите Омега-3 и клетчатку. Суточная норма составляет 1 ч.л. молотого семени.
3. Грецкие орехи в количестве 5-10 орехов могут обеспечить дневную норму Омега-3. Другие полезные свойства ореха описаны в статье «Грецкий орех. Лечебные свойства и применение».
4. Кунжутное масло хорошо подходит для заправки салатов. К тому же, оно содержит кроме Омега-3 еще и полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются сильным антиоксидантом.
5. Рапсовое масло можно использовать для заправки салатов.
6. Зелень и овощи: шпинат, цветная капуста, масло канолы, дыня, фасоль, китайская капуста, брокколи — все эти продукты помогут нашему организму получать необходимые жирные кислоты.
Что вы знаете об Омега-6?
Еще одними незаменимыми жирными кислотами являются Омега-6, которые имеются в растительном масле, крупах, маргарине, птице и яйцах.
Польза Омега-6:
— снижает уровень холестерина;
— следит за здоровьем нашей кожи;
— улучшает свёртываемость крови. Но большое количество в нашем организме жирных кислот Омега-6 приводит к чрезмерному сгущению крови и возникновению опасности образования тромбов и воспалительных процессов. В этом случае поможет Омега-3.
Вообще, в организме должно быть точное соотношение указанных жирных кислот, которое равняется 4 к 1. Если вы считаете, что съедаете много продуктов с Омега-6, то добавьте и продукты с Омега-3. Из растительного масла используйте оливковое, которое хорошо влияет на липиды крови.
Если вы не хотите тратить свои сбережения на лечение сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета, вводите ежедневно в питание жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.
Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!
Хорошо что в наше время это все можно купить в аптеках.
Я курсами, несколько раз в год принимаю рыбий жир + глюконат кальция. Для суставов оч полезно.
Жирные кислоты обязательно должны присутствовать в питании, они просто незаменимы для здоровья организма. Спасибо за такой подробный и интересный обзор!