Чем полезен чай пуэр?

В Китае существует классификация чаев, разделяющая их по степени ферментации. Она относит пуэр к «хэй ча»- черному чаю. Ферментация – это не что иное, как брожение сока чайных листочков, и в пуэре она почти закончена.

Другое название этого чая – постферментированный. Чем длительней процесс ферментации, тем ценнее качество пуэра и целебные свойства чая. И этот чай единственный, который становится только лучше год от года, другие же, спустя год после производства, утрачивают свои полезные качества.

Свое название «пуэр» получил в честь одной из территорий китайской провинции Юннань – своей исторической родины.

По официальным данным используются две методики изготовления черного чая: старение в природных условиях и состаривание в искусственных условиях.

Состаренные в природных условиях чаи делали с древнейших времен. Зеленый чай прессовали и оставляли на длительное хранение, выдерживали минимум 7-8 лет. В это время в листочках происходил процесс медленной ферментации, качественно изменяющий химический состав напитка и придающий ему специфический аромат и вкус.

Состаривание в искусственных условиях стали применять только в конце XX века ввиду его коммерческой выгоды. Этот способ предполагает на первом этапе активную ферментацию, а на втором – «влажное скирдование» (чайные листья сбрызгиваются водой и преют 1-3 месяца). После этого полученное сырье высушивается, прессуется и выдерживается примерно год – и чай готов.

Чаще всего пуэр встречается в прессованной форме: «кирпичи», «блины», большие и маленькие «чаши». Иногда попадается и рассыпная форма, но учтите, что при ее изготовлении часто используются современные технологии, поэтому его не слишком ценят истинные любители и знатоки чая. Но как повседневный напиток он вполне подойдет.

Настоящий чай. Какой он?
Сухой пуэр обладает специфическим ароматом: кто-то ассоциирует его с землей и корой дуба, кто-то с деревенским запахом, а можно услышать и более резкие сравнения. Например, с навозом. Удивительно, но неаппетитные ассоциации мгновенно забываются, и пуэр становится излюбленным напитком.

Чем полезен чай пуэр? А тем, что существует прямая взаимосвязь между любовью этому чаю и отличным самочувствием. Если Вы чувствуете, что чай пахнет плесенью, это может свидетельствовать о нарушении правил хранения.

Знатоки в подобных случаях, чтобы нейтрализовать запах, быстро прокаливают его на сухой сковороде без масла. Но чтобы не испортить пуэр, конечно, нужно иметь определенный опыт и знания в этой области.

Заваренный чай обладает терпким вкусом, порой со сладкой ноткой, кому-то она напоминает мед, кому-то – орхидею. Попадаются пуэры немного с горчинкой, а есть и с кислинкой.

У правильно заваренного пуэра — тягучий темный цвет, причем даже насыщенней, чем у кофе. С этим чаем можно прекрасно экспериментировать, например, добавляя специальные чайные розы, хризантемы, кудин – самый горький чай.

Пуэр не следует пить натощак и сразу после приема пищи. Это правило касается любых чаев, но в случае пуэра оно особенно актуально. «Здоровая жизнь» знает, что пуэр снижает чувство голода и рекомендует пить его, если Вы стараетесь скорректировать вес.

К другим его ценным качествам относится сильный тонизирующий эффект, поэтому не нужно пить пуэр (как и любые качественные чаи) перед сном, а иначе можно вообще не заснуть.

А вот если Вам предстоит долгий путь или Вы за рулем, то нет лучшего способа взбодриться и сконцентрировать внимание, чем пуэр. Заваривайте покрепче и в путь-дорогу, хорошее самочувствие обеспечено.

Он поможет доучить материал в ночь перед серьезным экзаменом, доделать срочную работу и остаться при этом в адекватном состоянии. Но все-таки лучше начать с этого напитка свое утро, пусть это будет хорошей традицией для бодрого дня.

Чем полезен чай пуэр? Необходимо упомянуть про чудесные очищающие качества этого чая, ведь некоторые даже называют его чаем для красоты и молодости. Если Вы регулярно пьете пуэр, то не сможете не заметить улучшение деятельности кишечника и нежного цвета лица, гладкости кожи.

Чай пуэр окружен множеством мифов и легенд, возникших по большей части из-за неточностей в переводе китайских манускриптов, а еще из-за желания привлечь покупателей тайной и экзотикой, пустить туман в глаза.

Но в любом случае пуэр – чудесный чай, экологически чистый напиток, который при правильном и регулярном употреблении укрепит здоровье и подарит долголетие.

Сейчас этот чай очень популярен и пользуется большим спросом в специальных магазинах и чайных клубах. А вот в обычных продуктовых магазинах пуэр лучше не покупать, можно ошибиться и сильно разочароваться в его качестве. Про этот удивительный чай в сети есть множество интересной информации, узнать подробней о нем можно на сайте любителей пуэра.

Как заваривать чай ПУЭР:

Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!