Вред и польза козьего молока.

Молоко козы издавна славится полезными и даже целебными для здоровья человека свойствами. Еще со времен Гиппократа его используют в лечебных и профилактических целях. А в средние века сыр, приготовленный на основе козьего молока, считался самым лучшим средством от рахита для детей.

За всю долгую историю употребления в пищу козьего молока сложилось несколько мифов, догадок и ложных сведений о нем. В данном материале мы постараемся прояснить эти моменты.

Польза козьего молока.

Это молоко содержит огромное количество витамина Д и кальция, при нехватке которых в организме ребенка развивается такое тяжелое заболевание как рахит, а у взрослых — остеопороз, остеохондроз.

Именно поэтому молоко козы приносит огромную пользу для людей любого возраста. Оно особенно полезно при переломах (кости срастаются в два раза быстрее).

Высокое содержание витаминов, макро- и микроэлементов в продуктах из козьего молока способствует укреплению иммунитета у часто болеющих и ослабленных людей. Подробнее о полезных свойствах молока козы читайте в нашей статье Чем полезно козье молоко?

Официальная медицина признала козье молоко диетическим и очень полезным продуктом лишь в начале двадцатого века, когда в 1900 году Парижская академия медицинских наук после многолетних исследований рекомендовала это молоко для питания младенцев и детей старшего возраста.

Поскольку козье молоко практически не вызывает аллергии и максимально приближено по свойствам к материнскому, смертность деток, находящихся на искусственном вскармливании была значительно меньше, в отличие от тех, кому давали коровье молоко.

Самым известным пропагандистом продуктов из козьего молока на территории постсоветского пространства является диетолог и педиатр В. Н. Жук, который в своей книге «Мать и Дитя» рассказал о своих соображениях на этот счет.

После выхода в свет этой книги в Санкт-Петербурге открыли ферму для выращивания коз особой швейцарской породы.

Народные целители особенно рекомендуют пить козье молоко при панкреатите. Состояние больного значительно улучшится, если перед каждым приемом пищи выпивать по половине стакана молока на протяжении двух месяцев.

Еще больше интересной информации о козьем молоке читайте в нашем материале Кому полезно козье молоко?

Мифы о козьем молоке.

1. Его нужно разводить. Считается, что оно провоцирует расстройство желудочно-кишечного тракта. На самом деле это не так. Его нужно пить также, как и вполне привычное для всех коровье молоко: детям до двух лет кипятить, а всем остальным можно пить и в сыром виде.

2. Оно провоцирует ожирение. Это неправда. Да, жирность козьего молока обычно составляет 4,4%, но оно быстро расщепляется и полностью усваивается организмом человека без отложений в жировых тканях. Более того, вещества, содержащиеся в этом молоке, способствуют быстрому выведению холестерина.

3. Может полностью заменить грудное молоко. Нет, не может. Нередки случаи, когда младенцы умирали от неправильного введения козьего молока. Грудное молоко заменить чем-либо без ущерба для малыша практически невозможно.

Но, когда все-таки грудное вскармливание по каким-то причинам невозможно, все же лучше остановить свой выбор на качественных детских смесях. Особенно для совсем маленьких младенцев.

Все дело в том, что козье молоко практически лишено фолиевой кислоты, которая жизненно важна для развития головного мозга и других органов. Также в нем практически нет железа. А железо крайне необходимо для кроветворения.

Вред козьего молока.

Как и любой продукт питания, козье молоко может нанести огромный вред организму, если оно заражено бактериями или вирусами опасных болезней. Что касается козьего молока, то оно может быть инфицировано бруцеллезом. Поэтому покупайте молочные продукты только в магазинах или рынках, где ведется строгий ветеринарный надзор.

Здоровая жизнь предупреждает: не покупайте козье молоко на стихийных рынках, в переходах и обочинах дорог. Вы не знаете, в каких условиях оно хранилось, соблюдались ли хотя бы элементарные правила гигиены во время дойки козы и так далее.

Просроченный продукт может вызвать серьезное расстройство кишечника. Поэтому проверяйте дату изготовления на упаковке, а если купили на рынке – прокипятите молоко. Таким образом удастся сохранить здоровье и хорошее настроение вам и вашим близким.

Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!