Польза брюквы для здоровья.
Брюква (шведская репа, рутабага, калега) относится к нашим местным корнеплодам. Она хорошо переносит холод, а вот жара негативно сказывается на ее вкусовых качествах. Предполагается, что брюква появилась в результате скрещивания листовой капусты и репы.
Если на вашем столе брюква появляется крайне редко или не появляется вообще, то эта статья для вас. Она расскажет о полезных свойствах этого корнеплода, после чего вы поймете, почему брюква многими любима и почитаема народными целителями.
Применение брюквы. Вкусовые качества и способы приготовления брюквы схожи с репой. Брюкву можно употреблять в сыром виде, а можно парить, варить, тушить, жарить, фаршировать. Ботва брюквы, и свежая, и сушеная, применяется в качестве зелени в салатах, супах, рагу.
Более всего брюкву уважают в Финляндии. Там она используется во всех супах, салатах и гарнирах. Одним из традиционных рождественских блюд является брюквенная запеканка. В Скандинавии и Великобритании делают пюре, в которое входит картофель, брюква, морковь, лук. Его подают с молоком, сливками или сливочным маслом. Канадские кулинары применяют брюкву для начинки праздничных пирогов.
Состав брюквы:
♦ большое количество пищевых волокон;
♦ белки являются легкоусвояемыми, а жиры – полезными;
♦ минеральные вещества (фосфор, железо, калий, магний, натрий, кальций);
♦ витамины (С, В, Н, А, Е, РР).
Польза брюквы для здоровья организма.
♦ Уменьшает возможность появления кровоподтеков, укрепляя капилляры. Этот эффект объясняется наличием в брюкве витамина С, который сохраняется в ней всю зиму.
♦ Оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему. Понижает давление при гипертонии, является профилактикой инсультов и сердечных приступов.
♦ Насыщает организм витаминами и полезными веществами, предотвращая авитаминоз и наделяя энергией.
♦ Очищает кишечник и улучшает его работу. Борется с запорами и дисбактериозом.
♦ Все полезные свойства и вещества сохраняются в корнеплоде даже после тепловой обработки.
♦ Мочегонный эффект. Брюква выводит из организма лишнюю жидкость и снимает отеки, что полезно при гипертонии.
♦ Повышает защитные силы организма, подготавливает иммунитет к зиме.
♦ Имеет ранозаживляющие и противовоспалительные свойства. С целью заживления ран от порезов и ожогов применяют свежий сок брюквы.
♦ Лечит кожные гнойничковые заболевания.
♦ Лечит полиартрит и помогает восполнению недостатка кальция. Для этого дважды в день употребляйте по полстакана сока брюквы с 1 ст. л. мёда.
♦ Обладает муколитическим свойством, разжижая мокроту при заболеваниях дыхательных путей.
♦ Улучшает состояние при бронхопневмонии, бронхиальной астме, трахеите. Для этого берется свежий корнеплод, чистится и измельчается с помощью мясорубки. К мякоти добавляется мед, чтобы на 1 часть мякоти приходилось 2 части меда. Смесь употребляют по 1 десертной ложке 5 раз в день, запивая водой или теплым молоком.
♦ Выводит из организма радионуклиды. Для этого рекомендуется отварить в подсоленной воде очищенный и нарезанный корнеплод. Воду необходимо слить, а брюкву полить сметаной и съесть.
♦ Имеет антираковые свойства. Употребляйте брюкву систематически в любом виде.
♦ Помогает избавляться от лишних килограммов за счет очищения кишечника от шлаков, улучшения его перистальтики и выведения из организма лишней воды. Вместо картофельного пюре можно смело есть пюре из брюквы. Это поможет получить больше пользы, так как калорийность брюквенного пюре меньше, а состав полезнее. Брюкву можно добавлять в салаты, рагу, супы, что поможет снизить калорийность этих блюд.
Заготовка брюквы. Почистите брюкву, порежьте дольками или соломкой и оставьте сушиться. Высушенную брюкву сложите в сухое темное место. Таким образом всю зиму у вас будут полезные сухарики.
Здоровая жизнь советует вам добавлять брюкву в различные блюда, чтобы насыщать свой организм необходимыми и полезными веществами.
Полезные свойства и рецепты из брюквы.
Для того, чтобы выбрать рецепт, нажмите в верхнем левом углу видеоролика на «ПЛЕЙЛИСТ».
Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!
