Петрушка: польза и вред.

Петрушка – часто встречающаяся зелень, которая помогает улучшить вкус наших блюд. Она популярна среди хозяек и поваров стран Европы и Востока. Ее несложно вырастить, легко хранить и применять. Но, оказывается, кроме этого петрушка является еще и очень полезным продуктом. Большим плюсом этой зелени является то, что она не теряет свои полезные свойства при обработке. В свежем, замороженном и сушеном виде она полна полезных веществ, ферментов и витаминов.

Петрушка: польза и вред.

Польза петрушки заключается в ее полезных свойствах:

• в ней содержатся такие важные макро- и микроэлементы, как калий, фосфор, селен;
• из витаминов присутствует группа В и аскорбиновая кислота, причем последней в петрушке больше, нежели в лимоне;
• кроме этого в петрушке много различных ферментов, которые благоприятно воздействуют на наш организм;
• в петрушке немало фолиевой кислоты, необходимой для образования гемоглобина;
• петрушка помогает решить проблемы с деснами и пищеварением;
• петрушка укрепляет иммунитет;
• петрушка помогает регулировать обмен веществ в организме;
• петрушка помогает при депрессии и восстанавливает силы и энергию;
• полезна при язве желудка, гастритах и анорексии;
• регулярный прием отваров из петрушки улучшает мозговую активность и помогает в решении некоторых сексуальных проблем (нормализует половое влечение, приводит в норму потенцию);
• петрушка помогает наладить менструальный цикл и снять боли, возникающие перед менструацией;
• восстанавливает баланс железа, потерянный при менструации;
• маски с петрушкой улучшают цвет лица, а окрашенным волосам дарят блеск и силу;
• петрушка помогает бороться с симптомами похмелья;
• маски из петрушки помогут при облысении;
• отвары корня петрушки являются профилактикой и помощью при проблемах мочеполовой системы.

Вред петрушки. Вред петрушки становится заметен при ее чрезмерном употреблении. Поэтому не стоит питаться одной петрушкой. В противном случае вы рискуете получить боли в мышцах, судороги, тошноту, кровавый стул, головные боли и значительную потерю веса.

Противопоказанием к употреблению петрушки может быть мочекаменная болезнь и острое воспаление мочевого пузыря. При этих заболеваниях, как и при беременности, петрушку употреблять можно, но только в ограниченном количестве.

Запасаем петрушку на зиму. Сейчас самое время начать запасать этот полезный продукт на зиму. Если не полениться, то в холодное время года можно всегда иметь порцию полезных витаминов и микроэлементов. Но петрушка сохранит все необходимые вещества в случае, если ее правильно хранить.

Перед заготовкой петрушки на зиму ее необходимо тщательно промыть. После водных процедур петрушка должна полежать на сухом полотенце, чтобы просохнуть. Сухую петрушку надо нарезать так, как вам удобно ее использовать. После этого заготавливаем петрушку, применяя один из способов:

1. Закрываем петрушку в банки. Мелко порезанную зелень укладываем слоями в приготовленные банки, пересыпая каждый слой крупной солью. Каждый слой надо хорошо утрамбовать с помощью толкушки. Когда будете использовать петрушку зимой, не забывайте, что она содержит большое количество соли. В таком случае соль в блюдо вообще не стоит добавлять. Засоленную петрушку надо хранить в холодном месте.

2. Замораживаем петрушку. Нарезанную зелень надо ссыпать в пакет и положить в морозильную камеру. Замороженная петрушка отлично сохраняет свои полезные свойства. Для приготовления блюд зимой от комка петрушки надо отламывать по кусочку. Можно замораживать петрушку в пластиковой емкости.

3. Сухая петрушка. Нарезанную зелень надо переложить на бумагу и дать высохнуть. Затем положить в сухую емкость с плотно прилегающей крышкой. Сухая петрушка хранится в шкафу.

Здоровая жизнь рекомендует вам обратить внимание на такую чудесную зелень, как петрушка. Заготовьте несколько пучков зелени летом, и зимой у вас всегда будет под рукой полезная приправа.

Полезные свойства петрушки:

Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!