Лечебные вина: свойства и рецепты.
Если вы хотите лечиться со вкусом, то можете попробовать приготовить в домашних условиях лечебные вина. Для их изготовления понадобятся лекарственные растения и травы, которые имеют целебные свойства. Конечно, такие вина надо употреблять именно в качестве лекарства и по показаниям, а не просто ради удовольствия. Об этом читайте в нашей статье: А полезно ли вино?
Лечебные вина: рецепты.
1. Вино из молодых грецких орехов. Показанием для применения этого вина является нехватка йода в организме и иных полезных веществ. Вино из зеленых грецких орехов приятно на вкус и ароматно.
Для его приготовления надо взять 50 штук молодых зеленых орехов. Каждый орех разрежьте на 4 части и сложите в емкость объемом 20 литров. Орехи надо засыпать сахаром в количестве 2,5-3 кг и добавить 20 г дрожжей. Компоненты залейте 15-17 литрами холодной кипяченой водой, оставив вверху место для пены. Смесь хорошо перемешайте до полного растворения сахара и поставьте в теплое место, установив на емкость гидрозатвор. Обычно ореховое вино бродит 3-4 недели, после чего его можно пить по 25 мл в день.
2. Шалфейное вино. Готовится из 80 г листьев шалфея, залитых литром виноградного вина, и настаивается в течение 8 дней. Пить можно по 20-30 мл после еды. Показания для применения этого вина Здоровая жизнь описала в статье «Полезные свойства шалфея».
3. Вино из одуванчиков. Для вина необходимы свежие созревшие желтые цветы одуванчиков, отделенные от цветоножек. Их надо сложить в литровую банку, пересыпая сахаром. На литр одуванчиков понадобится около 0,5 кг сахара.
Для начала отделите стакан цветков с сахаром, залейте литром кипяченой воды и настаивайте 3-4 дня. Затем настой следует процедить и отжать остатки. Туда же добавить сок двух лимонов и изюм (на 3 л сусла 1-1,5 ст. ложки изюма). После этого сусло можно еще развести кипяченой водой до объема 3-х литров. Настой закройте марлей и поставьте для первичного брожения. Туда же можно добавить сок двух апельсинов. После начала брожения рекомендуется поставить гидрозатвор.
Вино из одуванчиков будет готово уже через несколько недель, но лучше его выдержать 3-4 месяца, пока оно не наберет крепости, светло-янтарного цвета и прозрачности.
4. Девясиловое вино. Полезно для ослабленных больных, укрепления иммунитета и улучшения общего состояния.
♦ Возьмите 12 г измельченного свежего корня девясила и залейте полулитром портвейна. Туда же добавьте 1 ст. л. меда и прокипятите на протяжении 10 мин. Пить такое вино надо дважды в день по 50 г до еды.
♦ Можно приготовить вино и по другому рецепту. Возьмите тщательно высушенный корень девясила, нарежьте на кусочки и нанизайте на нитку. Затем нитку опустите в виноградное вино для настаивания.
5. Вино из шиповника. На 16 литров воды понадобится 1,5 кг измельченных сухих плодов шиповника и 5 кг сахара. Все компоненты поместите в 20-ти литровую емкость. Добавьте туда 10 г дрожжей и сразу поставьте гидрозатвор. Бутыль уберите в теплое место на два дня, после чего вновь добавьте 10 г дрожжей.
Вино должно бродить порядка 3 месяцев при периодическом встряхивании. Затем отцедите его через шлангочку, не взбалтывая осадок, чтобы закрепить 200 мл спирта. После этого вино можно еще настоять несколько месяцев и разлить в бутылки.
6. Полынное вино. Его употребляют, чтобы улучшить состояние желудка. Возьмите бочонок белого виноградного сока и опустите в него мешочек с
600 г полынных истолченных верхушек. Вино должно бродить в течение 2 месяцев, после чего мешочек надо вынуть.
7. Вино из облепихи. Для его приготовления надо размолоть ягоды облепихи и добавить такое же количество воды. Сахар добавляем из расчета полкилограмма на литр смеси. Накройте емкость марлей и оставьте бродить 1-2 недели. Затем слейте и добавьте на каждый литр сусла по полкилограмма сахара, поставьте под гидрозатвор.
После того, как брожение прекратится, вино надо перелить через шлангочку в другую емкость и хранить в прохладном месте.
8. Вино из калины. Вино из калины помогает восстановить давление и повысить сопротивляемость организма к микробам. Для его приготовления возьмите килограмм калины, добавьте 300 г сахара и 1,5 л воды. Оставьте вино побродить в течение 4-5 дней, затем отделите жидкость и поставьте гидрозатвор. После прекращения брожения, процедите вино. В него можно добавить еще сахара и поставить в прохладном месте.
9. Как приготовить Малиновое вино:
Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!
