Маринованный имбирь: польза и рецепты приготовления.
Хотя имбирь не растет в наших широтах, в последнее время он стал частым гостем на многих столах. Сначала он появился как приправа к заморским блюдам, чаще всего – к суши.
Однако со временем специфический вкус маринованного имбиря приобрел своих поклонников, которые стали употреблять его и с другими рыбными и мясными блюдами.
Однако кроме кулинарной ценности маринованный имбирь имеет еще и другие полезные свойства. Самое известное из них – это способность помогать организму сбрасывать лишний вес.
Описание корня имбиря.
Корень имбиря имеет интересный вид: он похож на различные фигурки. За эту схожесть имбирный корень назвали рогатым корнем.
Существует два вида имбиря: белый и черный. Однако эти виды обусловлены не видовым разнообразием, а способом обработки. Черный корень – это продукт, который не подвергся обработке, а белый – это вымытый и очищенный корень.
Корень имбиря чаще всего употребляют в молотом виде. Однако популярным становится и маринованный имбирь. Можно употреблять имбирь и в сыром виде, но в таком виде он совсем не популярен.
Для получения имбиря в маринованном виде используют белый корень. Во время маринования корень имбиря сохраняет все свои полезные свойства, приобретая необычный вкус. Польза корня имбиря немного меньше, нежели польза корня женьшеня.
Состав маринованного имбиря.
Народные лекари считают имбирь лекарством от ста болезней. Первое, что удивляет в этом продукте, так это поливитаминный состав. Имбирь включает витамины группы В, витамин А, аскорбиновую кислоты и другие. Достаточно хорошо представлен и минеральный комплекс: магний, фосфор, натрий, кальций, железо, цинк.
Польза маринованного имбиря:
• Среди жителей Японии маринованный имбирь популярен в качестве продукта с омолаживающими свойствами. Благодаря уникальному составу корень имбиря способен замедлять старение.
• Кроме этого маринованный имбирь положительно отражается на пищеварении.
• Применяют маринованный имбирь и имбирный чай и от простуды.
• Имбирь обладает обезболивающими, противорвотными и отхаркивающими свойствами.
• Имбирь является полезным средством для людей с астмой и склонных к заболеваниям дыхательной системы.
• Употребление маринованного имбиря помогает улучшить познавательные процессы благодаря тому, что имбирь разжижает и согревает кровь, что приводит к усилению притока крови к мозгу.
• Самое известное свойство имбиря – способность снижать вес. Систематический прием корня имбиря способствует согреванию организма изнутри. В результате этого усиливаются обменные процессы, что приводит к постепенному сгоранию жиров.
При этом маринованный имбирь не принесет организму лишних калорий, так как его калорийность составляет всего лишь 15 единиц.
Чтобы имбирь помог похудеть, необходимо придерживаться диетического питания и употреблять 20–30 г имбиря в день. Однако не стоит ждать быстрых результатов: понадобится месяц, чтобы запустился механизм сжигания лишнего жира. Похудение будет идти медленно, но постоянно.
На основе имбиря построена диета «Имбирный чай», позволяющая сбросить лишние килограммы.
Маринованный имбирь: рецепты приготовления.
Рецепт №1. Возьмите 170 г очищенного имбирного корня, нарежьте его кусочками и поместите в керамическую емкость.
В отдельную емкость влейте четверть стакана рисового уксуса и добавьте к нему 2 ч.л. соли и 3 ст.л. сахара. При отсутствии рисового уксуса возьмите любой другой качественный уксус: винный или яблочный.
Эту смесь надо поставить на огонь и довести до кипения. После закипания маринада огонь следует выключить. Готовым маринадом заливаем подготовленный корень.
После остывания, емкость ставим часов на 7-8 в холодильник. Спустя это время маринованный имбирь можно подавать к столу.
Рецепт №2. Очистите 250 г имбирного корня, опустите его на минутку в кипяток, после чего выложите на бумажное полотенце для просушки.
В это время соедините 1 ст.л. рисового вина, которое распространено в Японии, 2 ст.л. саке и сахар по вкусу. Эту смесь доведите до кипения.
В стеклянную емкость положите целый корень имбиря и залейте маринадом. После остывания маринада емкость можно поставить в холодильник на 4 дня.
Здоровая жизнь рекомендует употреблять корень имбиря в целях улучшения своего здоровья. С первого раза вкус имбиря может показаться неприятным, однако со временем к нему можно не просто привыкнуть, но и полюбить.
Как замариновать имбирь:
Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!
Спасибо за рецепты приготовления маринованного имбиря. Использую только сухой молотый имбирь.