Диета стол номер 5.
Диета стол номер 5 рекомендуется при хронических и острых гепатитах с признаками функциональной недостаточности печени, желчнокаменной болезни, хронических и острых холециститах и других заболеваниях.
Такая диета помогает создать условия, которые окажут благотворное влияние на деятельность органов, страдающих от патологического процесса при заболеваниях печени и органов желчевыделения. Диета помогает не только улучшить состояние здоровья, но и нормализовать обмен холестерина.
Диета стол номер 5 включает в себя необходимый рацион, который позволит организму эффективно работать. Для рациона этой диеты подобрано оптимальное количество жиров, белков и углеводов. Овощи и фрукты, присутствующие в диете, предназначены усилить желчегонное действие и улучшить функции кишечника. Такой рацион позволяет вывести с калом из организма максимальное количество холестерина.
Запрещенными продуктами при диете номер 5 являются экстрактивные вещества и продукты с содержанием эфирных масел, жареные блюда и любые продукты с неполным расщеплением жира (акролеины и альдегиды), блюда с тугоплавкими жирами и блюда с холестерином или пуринами.
Режим питания. Питаться надо часто, но понемногу. Приблизительно 5-6 раз в сутки.
Диета стол номер 5. Разрешенные продукты:
- хлеб и мучные изделия пшеничные или ржаные. Несвежий хлеб, несдобное печенье, печеные пирожки;
- из холодных блюд разрешены мясные и рыбные салаты без майонезов, салаты из свежих морепродуктов и овощей, отварная и фаршированная рыба, вымоченная сельдь;
- нежирный и неострый сыр;
- докторская, молочная и диетическая колбаса;
- из горячих блюд супы из овощей, круп, молочные супы;
- картофель и овощи во всех видах, кроме жареного; репчатый лук после предварительного бланширования (обработки горячей водой или паром);
- все крупы и макаронные изделия, особенно овсяные и гречневые, плов с морковкой и сухофруктами, крупеник, пудинги с морковью и творогом;
- яйцо в виде омлета запечённого или парового, но не более одного яйца в день;
- молоко и молочные продукты в любом виде. Но молоко с жирностью не более 6%. Кисломолочные продукты: ряженка, кефир, простокваша, ацидофилин, некислый творог и блюда из него; сметана, сливки, молоко; масло, сливочное и растительное рафинированное масло, оливковое и подсолнечное;
- рыба. Рыба разрешена любая, кроме жирной, в отварном виде, запечённом виде и в заливном;
- мясо и птица: говядина, курица, нежирная индейка, кролик. Все в запеченном или отварном виде. Можно делать фарш и готовить из него котлеты, голубцы, сосиски молочные.
- из пряностей разрешен ванилин, корица, лавровый лист, укроп и петрушка;
- соусы. Можно добавлять в пищу сметанные, молочные, плодово-ягодные и на овощном отваре соусы;
- плоды и ягоды. Разрешены в любом виде любые плоды и ягоды, кроме кислых;
- сладости. Кушайте варенье, мед, сахар, мармелад и пастилу. Конфеты можно в небольшом количестве;
- из напитков разрешен чай и кофе с молоком, отвар из шиповника, некислые соки.
Меню диеты стола номер 5.
Здоровая жизнь обращает ваше внимание, что меню предлагается в приблизительном варианте. На его основе вы можете составлять свое меню с учетом своих предпочтений и состояния здоровья.
1) Первый завтрак: творог с сахаром и сметаной, овсяная каша. Из жидкости выпейте чай или кофе с молоком.
2) Второй завтрак состоит всего лишь из яблока или печенья;
3) Обед: суп из овощей, приготовленный на растительном масле, рис отварной и компот из сухофруктов;
4) Полдник: состоит из жидкости (отвара шиповника, сладкого сока);
5) Ужин может включать пюре, отварную рыбу с соусом и ватрушку с творогом. Из жидкости можно выпить некрепкий чай;
6) Перед сном можно выпить стакан кефира.
Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!
