Что такое индийский рисовый гриб?

Индийский рисовый гриб имеет множество других названий: морской рис, морской гриб, индийский рис, китайский морской рис, японский или китайский гриб, живой рис. Однако все эти названия относятся к одному и тому же микроорганизму, который попросту называется грибом.

В частности индийский рисовый гриб принадлежит к бактериям зооглея. К этой разновидности грибов, кроме индийского морского гриба, относятся известный молочный, или кефирный тибетский гриб, а также чайный гриб.

Дословный перевод слова зооглея — липкое вещество. Морской гриб является на самом деле слизистым образованием, а оно в свою очередь образуется в результате жизнедеятельности бактерий.

Зооглея похожа на слизистую пленку, образующуюся на поверхности забродившего вина или пива. Все зооглеи имеют в себе некоторое количество уксуснокислых бактерий.

Рисовый гриб считается наиболее целебным из всех видов зооглеи, потому что польза этого гриба для человека уже доказана.

В нашей стране чаще всего рисовый гриб называют морским, но к морю он никакого отношения не имеет. Скорее всего, происхождение этого названия связано со словом «заморский», то есть который был привезен из-за моря. А «живым» этот рис называется потому, что, если наблюдать за ним в воде с помощью микроскопа, то можно увидеть процесс дыхания этого микроорганизма.

Слово «рис» по отношению к этому грибу применяют по причине сходства данного вида зооглеи с разваренными рисинками бело-кремового цвета, в то время как молочный тибетский гриб, к примеру, по форме схож с кусочками коралла.

Многие исследователи сходятся в мысли, что морской рис выявили и начали применять жители Тибета. Поэтому мы и имеем в названии этого гриба восточные географические названия – индийский, китайский и японский.

Обладая такими чудесными лечебными свойствами, превосходя по ним другие грибы (кефирный и чайный), индийский рисовый гриб имеет низкие требования к условиям выращивания, то есть является достаточно неприхотливым.

Выращиваем индийский рисовый гриб.

Морской рис применение имеет самое разнообразное, о котором мы поговорим позже. Чаще всего настой рисового гриба используют для приготовления вкусного газированного напитка, напоминающего по вкусу квас или молочную сыворотку.

Чтобы вырастить рисовый гриб, надо взять стеклянную емкость и поместить ее в умеренно теплое сухое место, но чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи, к примеру, в шкафчик на кухне. Затем взять пол-литра холодной чистой некипяченой воды и добавить туда 2 ст.л. сахара (хорошо бы коричневого тростникового). Раствором залить столовую ложку гриба.

Кормим гриб горстью изюма и кураги, а также другими сухофруктами. Настаиваем гриб в теплое время года двое суток, а в холодное – трое. По истечении вторых (третьих) суток настой гриба аккуратно с помощью мелкого сита или марли сливаем.

Сухофрукты, которые мы добавляли, выбрасываем. Рис промываем в прохладной воде и отделяем столовую ложку гриба. Опять заливаем водой, добавляем подкормку. Иногда, чтобы придать напитку особый вкус и цвет, в него добавляют при настаивании очень зажаренные и даже подгоревшие сухарики любого хлеба.

Что рисовый гриб не любит, так это холод, чем для него является температура до 17°С. А активнее всего он растет и комфортно себя чувствует при температуре в пределах 23°С — 27°С. Чем больше температура, тем активнее он размножается. Когда напиток готов, храните его в холоде не более 4 дней.

Этого объема настоя (приготовленного на поллитре воды) хватает человеку на 1 день. Пить его рекомендуют три раза в день за 15-20 минут до еды. Если употреблять его систематически, то уже через 3-4 недели вы ощутите позитивные изменения в здоровье.

Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!