Чем полезен кешью? 

Кешью среди орехов является самым ценным, потому что обладает удивительными свойствами.

Чем полезен кешью? Как и все орехи, кешью достаточно калорийны (100 гр. кешью содержит 600 ккал), но, несмотря на это, они обладают неоспоримой пищевой и лечебной ценностью.

Орешки кешью содержат большое количество высококачественных белков и жиров, а также углеводы и крахмал, сахара и фитостеролы, жирные кислоты и пищевые волокна.

Есть в них витамины (Е, РР, группы В) и микроэлементы (кальций, калий, магний, железо, натрий, фосфор, цинк, марганец, медь, селен), 18 аминокислот, в том числе такие важные, как метионин, триптофан, лизин, глицин.

Такой чудесный состав благоприятно сказывается на нашем здоровье: улучшается состояние кровеносных сосудов и пищеварительной системы, повышается работа мозга и иммунитет. Систематическое употребление кешью помогает снизить уровень «плохого» холестерина.

Жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега-9 улучшают обмен веществ, охраняют клетки от негативных воздействий, берегут зрение, укрепляют внимание, память и другие процессы, предотвращают образование тромбов, снижают повышенное давление, защищают сердце, борются с воспалением, предупреждают остеохондроз и артриты, улучшается деятельность микрофлоры кишечника и даже стимулируется сексуальная активность.

Кешью помогает лечить псориаз кожи, анемию, дистрофию, заболевания эндокринной системы, уменьшает зубную боль. Кроме этого орехи кешью наделены свойствами антисептическими и антибактериальными. Положительно влияют на аппетит, омолаживают и тонизируют организм. Витамин Е, находящийся в кешью, предупреждает онкологические заболевания.

Масло кешью.

Орехи кешью дают ценное масло высокого качества. Оно имеет витамины и полиненасыщенные жирные кислоты. Применяют масло кешью:

1. В медицине в составе препаратов с противовоспалительным и обезболивающим эффектом для лечения ревматизма, экземы, аллергии, зубной боли, заболеваний желудочно-кишечного тракта.

2. В косметологии. Чем полезен кешью в косметологии? Он применяется в качестве эффективного омолаживающего средства для питания увядающей, уставшей, дряблой кожи, замедления старения, уменьшения количества морщин.

— чтобы ускорить рост волос и укрепить их, придать им силу и блеск масло кешью следует втирать ежедневно в кожу головы. Так делать несколько недель.

— для массажа кожи головы используется смесь масел кешью и жожоба в пропорции 1:1.

— как добавка в любую косметику: шампуни и бальзамы, кремы и маски, тоники и лосьоны.

— чтобы вылечить проблемные участки кожи, надо прикладывать к ним пропитанные маслом салфетки. Так поступать 1-2 раза в день, выдерживая по 10-20 минут.

— для борьбы с бородавками смешать масло кешью с маслами мелиссы, чайного дерева и лаванды.

3. В народной медицине для устранения ожогов и воспаления после воздействия солнца, ветра и мороза; борьбы с трещинами на коже рук и стоп; снижения ломкости ногтей; размягчения мозолей и натоптышей; восстановления эластичности огрубевшей кожи.

4. Для массажа. Особенно в смеси с другими эфирными или чистыми маслами: персиковым, абрикосовым, миндальным.

Кешью в кулинарии.

Кулинары разных стран не могли не оценить сливочный, тонкий и нежный вкус кешью. Поэтому эти орешки активно применяются в качестве добавки в первые и вторые блюда, кондитерские изделия, салаты и соусы, а также как самостоятельная закуска.

К примеру, если использовать кешью в сочетании с другими орешками и добавлением сыра и зелени, то можно получить изысканные закуски к алкогольным напиткам. Кешью помогает поразить даже самых искушённых гурманов. К тому же получается не просто очень вкусное, а и достаточно полезное сбалансированное блюдо. Но больше всего кешью ценят в азиатской и индийской кухнях.

Кешью обжаривают разными способами:
— с солью в качестве закуски к коктейлям, винам и пиву;

— с сахаром. Такие орешки отлично дополнят различные салаты и десерты, сухие завтраки и мороженое;

— с медом, что даст нам очень полезное лакомство.

Выбор и хранение кешью.

При покупке кешью обращайте внимание на то, чтобы орешки были целые — засохшие и сморщенные орешки непригодны для употребления. Свежие орехи могут храниться месяц в плотно закрытой емкости, в холодильнике их можно сберегать полгода, а в морозильной камере — около года.

Противопоказания.

1. Кешью, конечно, вкусный и полезный продукт, но все же диетологи советуют ограничить дневную норму 30 граммами.

2. Людям с больной печенью следует есть кешью в небольшой дозе.

3. В редких случаях встречается индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на кешью.

Несмотря на то, что кешью очень калорийны и содержат много жира, они не увеличивают вес, а, наоборот, помогают сохранять здоровый вес благодаря большому количеству полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому »Здоровая жизнь»   советует — ешьте с удовольствием, но не забывайте о мере.

Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!

   

Хотите получать лучшие публикации?

Введите ваш e-mail в форму: