Кудин — самый горький чай.

В самом начале знакомства с китайскими чаями мне довелось попробовать кудин, чай из заваренных палочек. Каждая палочка состоит из длинных, туго скрученных листочков.

Если просто назвать этот напиток горьким, то не удастся передать и малую долю впечатлений от него! Невозможно представить большую горечь, но на самом пике она приобретает сладкие нотки, остающиеся и в послевкусии. Так что же это за удивительный напиток и как его правильно употреблять?

Чай кудин изготавливают из листьев падуба остролистного, из деревьев этого же рода делают чай мате. Для кудин берут листья «Ilex kudingcha», а для мате «Ilex paraguariensis». Кудин — самый горький чай, который является мощным иммуностимулятором и поэтому используется в лечебно-профилактических целях.

Падуб. В зонах умеренного и тропического климата встречается около 400 видов дерева падуб. Его легко встретить южной и приатлантической части Европы, в Малой Азии, Китае и Северной Америке. Падуб – это вечнозеленый кустарник или дерево 15 метров в высоту. Его густая пирамидальная или продолговатая крона образована короткими, раскидистыми ветвями.

Лист падуба коротко решетчатый, продолговато-яйцевидный, в длину примерно 7 см, край волнистый, с крупными колючими зубцами. А красивые белые цветки на коротких цветоножках обладают нежным ароматом. Плод падуба шаровидный, небольшой (1 см), ярко-красный. Плоды собраны в кисти и всю зиму сохраняются на ветвях.

По верованиям древних римлян падуб – дерево Сатурна, символ здоровья и счастья во время праздников-сатурналий. Может быть, именно поэтому первые христиане стали его использовать для украшения домов к празднику Рождества. По христианским традициям Христос в момент пришествия появляется с венком из падуба на голове.

В искусстве Средних Веков и живописи Эпохи Возрождения это дерево символизировало крест, листья – терновый венец, а алые ягоды – кровь Христа.

Кельты, славяне, балтийцы и скандинавы очень любили и часто использовали ветки падуба везде, где он рос.

Его веточки можно найти в европейских рождественских венках, гирляндах, упаковках подарков и открытках.

Индейцы Северной Америки знали целебные свойства чая и применяли листья местного падуба как противоядие в различных медицинских процедурах, во время священных ритуалов. А все благодаря его слабительным и рвотным эффектам.

Можно найти чай кудин в самых разных формах:

Веретено (когда палочки скручены из больших листьев) или кирпичики (прессованный чай).
Кудин в веретенышках – самый горький. У прессованного чая аромат фруктовый, да и вкус гораздо мягче.

«Молодой кудин» похож на кудряшки, легкие тоненькие спиральки из миниатюрных листиков. Визуально его трудно отличить от качественного зеленого чая.

«Здоровая жизнь» советует употреблять кудин – самый горький чай, как отдельный напиток: (заварите 5-6 палочек в стакане воды) или как лечебную добавку к пуэру (добавьте пару штучек). О чае пуэр и его свойствах можно узнать в статье: ‘’Чем полезен чай пуэр’’.

Кудин отлично помогает при первых признаках простудного или вирусного заболевания благодаря мощной активации иммунитета. С его помощью можно победить болезнь в ее самом начале.

А к другим его интересным свойствам относится ощущение, аналогичное приему бокала хорошего вина – настроение улучшается, на душе становится легко и беззаботно. Попробуйте и сами этот удивительный чай!

Как правильно заваривать горький чай КУДИН:

Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!