Куркума – универсальное растение.
Вы сталкивались когда-либо с куркумой? Уверена, что сейчас большинство женщин недоуменно пожимают плечами или отрицательно машут головой. Это неудивительно, ведь не смотря на то, что это универсальное растение является одним из самых древнейших в мире, осведомлены о его существования далеко не многие. Нужно срочным образом исправить это упущение. Зачем? Скоро поймете сами.
Откуда пришла куркума?
Для начала приведем краткую историческую справку: куркума зародилась в Индокитае и Индии около 2500 лет назад. В конце I в н.э. она была завезена в Грецию, где европейские жители тут же окрестили ее «желтым имбирем». Долгое время это растение было «невыездным» на территории Европы, и только через 400 лет куркума перекочевала в Китай.
Отметим, что хоть китайцы и позже всех иметь честь «подружиться» с этим видом флоры, именно они впоследствии станут самыми популярными производителями разных сортов куркумы, которые активно приживутся в мире кулинарии.
Итак, почему же куркума – универсальное растение, красоту которого трудно описать? То, что мы привыкли называть Сиамским тюльпаном, на самом деле является декоративной куркумой, которая после среза не вянет около 3 недель.
Куркума в медицине.
Другая сфера применения этого дара природы – медицина. Самыми известными ее свойствами считается благотворное воздействие на печень, почки, желудок и желчный пузырь.
Произрастая в Индии, куркума буквально заворожила местных врачей, которые считают ее настоящей панацеей от всех болезней.
Если индус заболевает оспой, ветрянкой, простудой, страдает от экземы, лишая или кашля – его тут же начинают смазывать соком, намазывать пастой и поить отваром из куркумы.
В эффективности этих рецептов не стоит сомневаться, ведь они существуют уже сотни лет, и все это время активно исцеляют людей, как от простых ран, так и от проказы.
Несколько лет назад ученые из штата Огайо обнаружили еще одно чудодейственное свойство куркумы – она способна поражать раковые клетки, оказывая минимальный вред здоровым. В данный момент ведутся исследования по синтезированию лекарства из данного растения.
Куркума в косметологии.
Славится этот цветок также и косметическими свойствами. К примеру, в древности красавицы, желающие удалить с тела веснушки, активно применяли смесь тертого сандалового дерева, куркумы и буйволиного молока.
В настоящее время куркума используется во множестве средств и масок по уходу за лицом и телом, оказывая отшелушивающий, омолаживающий, питательный и антицеллюлитный эффект.
Не беспокойтесь, если после применения маски с куркумой, кожа немного пожелтеет, натуральный цвет вернется уже через 12 часов, а кожа станет нежной и гладкой, как у младенца.
Куркума в кулинарии.
Но главное применение этого растения – все же кулинария. Разнообразие видов куркумы поражает, но в пищевой промышленности используется только 4 сорта.
Ее корни размалывают в порошок, который имеет желтоватый цвет и острый вкус, именно благодаря этому необычному вкусу пряность получила широкое распространение.
Самые популярные виды куркумы – длинная или, как ее еще называют, домашняя и ароматная. Из круглой куркумы производят крахмал. Куркума цеодария, пожалуй, единственный вид, который не перемалывается для использования в кулинарии, ее добавляют в ликеры дольками.
Как видите, рядом с нами находится настоящее универсальное растение, сокровищница здоровья, красоты и вкуса под названием – куркума.
Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!
Очень интересно. Я и в правду не знал про такое, ну очень полезное, растение. Теперь буду знать и наверно попробую.
Отличная приправа, особенно к мясным блюдам.
Вот оказывается какое интересное и полезное растение куркума. Спасибо за просвещение, теперь буду знать.
Не представляла, что куркума еще и дивный цветок. Активно использую эту пряность, как в приготовлении пищи, так и в косметических целях.
Очень интересная статья, много нового узнала про это специю, спасибо
Я часто использую смесь специй «карри» и в ней всегда присутствует куркума. Всегда считала, что куркума только придает блюду желтый цвет, а она, оказывается, еще и полезная!
Куркума — чудесное растение, применяется в кулинарии, медицине, косметологии.
Интересно если замариновать шашлык, будет ли вкусно.Хороший сайт,подписалась на рассылку.Заходите в гости.
Куркума конечно я слышала об этой специи, но не использую её в своих рецептах почему да же и не знаю.
Интересные сведения о куркуме.Я о нем практически ничего не знал.
Знаю про куркуму очень давно,ведь я родилаь в Ташкенте,а там в плов всегда куркуму добавляют.Сейчас и в Европе о ней очень много пишут,о ее лечебных и полезных свойствах.Я часто добавляю ее как приправу к плову и к курице.
Я уже сталкивалась с куркумой и описывала на своем сайте ее применение в косметологии. Но, действительно, это растение еще очень и очень редкий гость не только у нас на кухне, но и в магазинах. В моем городе даже продавцы не знают, что это за зверь такой — куркума.
Действительно, маска из курмумы отличное средство. Но после маски нужно распарить лицо, чтобы очистить поры от нее.
Действительно, маска из куркумы отличное средство. Но после маски нужно распарить лицо, чтобы очистить поры от нее.