Куркумин: свойства и применение.

Куркумин является главной составляющей корня куркумы, который издавна применяется в кулинарии в качестве специи. Это вещество представляет собой известный биофлавоноид. Применяют ее довольно многие хозяйки, но мало кто знает, что этот желтый ароматный порошок не только улучшает вкус блюд, но и положительно влияет на здоровье.

Куркумин: свойства. О целительных свойствах куркумы знали еще в Древней Индии и Китае, поэтому ее применяли как противовоспалительное средство, средство, улучшающее работу печени, желчного пузыря и пищеварения, очищающее кровь и обладающее внутренним согревающим эффектом. Однако главным свойством куркумы является антиоксидантное. Почти все эти свойства обусловлены наличием в приправе вещества куркумина.

Отдельно Здоровая жизнь хочет сказать о том, что исследования куркумина говорят о том, что это вещество может помогать бороться с таким грозным врагом, как рак.

Куркума: правильный выбор. Полезные свойства куркумы может использовать каждая хозяйка. Для этого стоит ввести эту приправу в рацион. Но при этом стоит тщательно подходить к выбору куркумы, так как лечебные свойства будут лишь у 100% органического, сертифицированного продукта, без присутствия добавок и наполнителей.

Сертификация нужна для того, чтобы убедиться в применении производителем безопасных методов выращивания, сбора и производства порошка куркумы. Кроме этого учтите, что нужно применять именно натуральную куркуму, а не приправу карри, потому что в последней куркумина будет намного меньше.

Куркумин: употребление. Так как исследования куркумина еще продолжаются, то ученые пока не дают точных доз применения куркумина для профилактики и лечения. Не стоит увлекаться применением куркумина, так как при чрезмерных дозировках этот биофланоид плохо всасывается организмом. Пока ученые говорят об оптимальной дозе в 3-4 г куркумина трижды в день.

Смесь с куркумой. Можно применять смесь на основе куркумы. В сочетании с некоторыми продуктами куркумин лучше усваивается. Возьмите 1 ст. л. порошка и смешайте ее с 1-2 яичными желтками, затем присоедините 2 ч. л. кокосового масла. После этого полученную смесь тщательно взбейте в блендере.

Отвар куркумы. Этот отвар также способствует лучшему усвоению куркумина. Закипятите литр воды и добавьте туда 1 ст.л. натуральной куркумы, после чего кипятите раствор еще минут 10. Так вы получите 12% раствор, который надо выпить почти сразу же, как только он станет не горячим. Чем больше постоит отвар, тем меньше пользы в нем останется.

Куркумин против онкологии. Ученые исследуют куркуму именно по той причине, что она дала некоторые результаты в лечении онкозаболеваний. Интерес к ней появился после того, как было замечено, что в Индии, где систематически употребляют куркуму, онкологические заболевания встречаются в 10 раз реже.

Разные исследования показали, что куркумин выбирает раковые клетки и подавляет их. Однако было замечено, что на разные раковые клетки куркумин действует с разной степенью эффективности.

Но врачей удивляет и тот факт, что при этом куркумин не оказывает никакого отрицательного эффекта. Сам куркумин не трогает раковые клетки. Он помогает лучше работать генам, которые отвечают за подавление чужеродных клеток.

Куркумин способен не только лечить, но и служить профилактикой раковых опухолей. Куркумин не дает клеткам трансформироваться в опухоль из нормального состояния и уменьшает уже появившееся воспаление. Если раковые клетки уже появились, то куркумин может блокировать дополнительное кровоснабжение, которое помогает росту раковых клеток.

Как видите, куркумин имеет важные свойства, поэтому его полезно систематически добавлять в наш рацион.

Лечебные свойства куркумы:

Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!