Фенхель – полезное растение.

Там, где фенхель произрастает, его называют «сладким укропом» или «диким укропом». Но такое название не является правильным, потому что фенхель — это отдельный вид растения, он не является ничьей разновидностью — ни укропа, ни аниса, ни сельдерея.

Хотя в Калифорнии это растение и именуется, как «дикий анис», потому что оно содержит в себе немного анисовых масел. Интересно, что это довольно полезное растение известно с древнейших времен по всему миру, а в России оно популярностью не пользуется.

Откуда ты, полезный фенхель?

Говорят, что сначала он произрастал на территории Средиземноморья и на греческом его название звучит, как «мараф», в честь греческого марафона. Основное применение фенхеля греками — это снижение веса.

А вот китайцы и индусы нашли для фенхеля другое применение — в качестве противоядия от укусов скорпионов и змей. Внутрь его использовали, чтобы помочь организму справиться с интоксикацией.

В Средние века фенхелем защищались от призраков и злых духов. Для этого семена подсыпали в замочную скважину, а траву навешивали на дверь.

Испанскими миссионерами фенхель был завезен в Северную Америку, где его стали выращивать в садах с лекарственными растениями.

Польза фенхеля.

Это очень ценное лекарственное растение, применять которое можно в разных направлениях, в том числе и в народной медицине. К тому же он и вырастает очень легко, главное, чтобы было солнце. Расти фенхель может по обочинам дорог, в полях, и даже недалеко от морских скал и набережных.

Для чего же конкретно применяют фенхель:

1. в азиатских странах после еды жуют семена фенхеля, чтобы освежить дыхание и улучшить пищеварение;

2. все части растения съедобны и применяются в кулинарии. Для итальянцев и французов фенхель является одной из лучших пряностей. Им ароматизируют хлеб, торты и разные кондитерские изделия.

3. исходя из последних результатов исследований, он является стимулятором памяти.

Индийские учёные рассматривали проблему возрастной потери памяти и влияние фенхеля на это состояние. Опыты дали неожиданно положительный результат и выявили, что фенхель еще и:

• борец с инфекциями. Он может помогать в лечении пищевых отравлений, бороться с сальмонеллой, молочницей и кишечной палочкой;
• имеет противовоспалительные свойства, облегчает боль в суставах;
• защищает ткани от влияния токсичных веществ, которые вырабатываются организмом человека во время воспалений.
• полезен для лечения желудка, синуситов и бронхитов.

Но это еще не все, к тому же ученые работают и дальше над открытием новых полезных свойств фенхеля.

И напоследок стоит заметить, что съедобны все части этого чудесного растения, а вот эфирное масло семян фенхеля даже в малых количествах обладает токсичностью. Беременным женщинам и кормящим матерям врачи и „Здоровая жизнь” советуют вообще не применять это растение.

Как сделать салат из фенхеля:

Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!