Существует древнегреческий миф о том, что Зевс вырос на молоке козы Амалфеи. Народы Азии и Кавказа с глубокой древности используют козье молоко для приготовления многих национальных блюд. И возможно это одна из причин того, что именно на этих территориях больше всего долгожителей.

В Европе продукты из козьего молока также достаточно популярны, но все же широкое распространение козье молоко получило сравнительно недавно – в начале двадцатого века.

Все слышали о большой пользе для организма человека козьего молока. Но мало кто может объяснить почему.

В статье Кому полезно козье молоко? речь идет о том, кому особенно рекомендуется употреблять продукты из козьего молока. В настоящем материале расскажем о полезных свойствах козьего молока.

Чем полезно козье молоко?

Прежде всего, своим составом. Козье молоко — уникальный природный продукт. В нем содержится огромное количество полезных и очень необходимых для здоровья человека витаминов и микроэлементов.

Оно значительно отличается от молока других животных, особенно от привычного для всех коровьего молока. В состав козьего молока входит:

Кобальт.

Молоко козы содержит кобальта в 6 раз больше, чем коровье. Кобальт отвечает за нормализацию обменных процессов, улучшает кроветворение. Он особенно необходим для ослабленных деток.

Калий.

Высокое содержание этого жизненно важного элемента делает козье молоко весьма ценным для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также для беременных женщин, кормящих мамочек.

Бета – казеин.

Он необходим для быстрого и практически полного расщепления молочных белков. Именно благодаря ему козье молоко очень похоже по составу и легкости всасывания на женское молоко. К тому же оно не вызывает аллергии в отличие от коровьего молока. Это объясняется тем, что практически не имеет в своем составе альфа-1s-казеина, который как раз и является причиной всех неприятностей с непереносимостью молочного белка.

Жир.

Обычно жирность козьего молока 4,4 %. И при этом оно легко усваивается почти на 100% поскольку жировые шарики в этом молоке в 15 раз меньше, чем в коровьем. Более того, в козьем молоке есть 69% ненасыщенных жировых кислот, в то время как в коровьем -51%. Эти жировые кислоты выводят и препятствуют отложению холестерина.

Кальций.

Он крайне необходим для правильного формирования, роста и сохранения костей и зубов. Много кальция содержится именно в молочных продуктах. А в козьем молоке его особенно много. По этой причине козье молоко весьма полезно пить беременным для правильного формирования костной системы плода, детям для роста и укрепления скелета и зубов, взрослым для предотвращения остеопороза и скорейшего срастания костей после переломов.

Магний.

Этот микроэлемент принимает участие в энергетическом обмене, синтезе белков, необходим для расщепления АТФ (в  это время происходит выделение энергии). Также магний нужен для корректной работы центральной нервной системы, он выводит из организма тяжелые металлы, препятствует образованию камней в почках и мочевом пузыре.

Козье молоко, содержащее большое количество магния, нормализует работу кишечника, сердечной мышцы, приводит в норму артериальное давление.

Марганец.

Он участвует в процессах минерального, липидного, углеродного обмена, клеточного дыхания. Марганец жизненно важен для правильного функционирования и здоровья почек, печени, головного мозга и поджелудочной железы. Благодаря марганцу козье молоко очень хорошо укрепляет иммунитет.

И это далеко не все полезные вещества, которые содержатся в козьем молоке. Еще больше полезной информации об этом молоке читайте в нашем материале Вред и польза козьего молока.

Козье молоко вполне может заменить поливитаминные препараты в таблетках. Поэтому, перефразируя всем известную фразу из детского мультика, скажем: пейте козье молоко – будете здоровы!

Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!