Польза шампиньонов.
В отличие от лесных грибов, которые доступны нам в свежем виде только в определенный сезон, грибы шампиньоны могут присутствовать на столе круглый год. Они легко культивируются в тепличных условиях, не имеют ядовитых веществ в составе, не обладают ядовитыми аналогами и прекрасно сочетаются с другими продуктами.
Состав шампиньонов:
- Шампиньоны на 90% состоят из воды.
- Кроме этого они включают в себя 4,3% белков, 0,1% углеводов и 1% жира. Отсутствие сахаров и жиров делает шампиньоны разрешенной пищей для диабетиков.
- Во грибах присутствуют аминокислоты, необходимые для правильного функционирования организма.
- Присутствуют витамины группы В, D, РР, Е. Витаминов группы В в этих грибах больше, нежели в овощах. Особенно полезен витамин В2 – рибофлавин и В1 – тиамин, помогающий снизить количество приступов мигрени и головной боли.
- Минеральные вещества: калий, натрий, цинк и фосфор. Стоит отметить, что в шампиньонах фосфора больше, чем в рыбе.
- Пантотеновая кислота дарит энергию и избавляет от усталости.
- Фолиевая кислота, которая задействована в процессе кроветворения.
Польза шампиньонов:
1. Комплекс полезных веществ, содержащихся в шампиньонах, положительно отражается на здоровье кожи.
2. Лесные грибы или шампиньоны обязательно следует вводить в меню вегетарианцев, так как они помогают компенсировать недостаток белка в организме, вызванный отсутствием мясных продуктов. Однако следует помнить, что белок в шампиньонах трудно усваивается организмом, поэтому грибы не рекомендуется есть в больших количествах и на ночь.
3. Шампиньоны хорошо сочетаются с овощами, придавая блюду особый вкус и аромат.
4. Шампиньоны помогают при железодефицитной анемии.
5. Грибы полезны при атеросклерозе, сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии. Вещество хитин, которое мешает усвоению грибов, в то же время является полезным для сосудов. Хитин связывает холестерин и выводит его из организма. Кроме этого хитин умеет выводить и другие вредные вещества, шлаки и токсины.
6. Шампиньоны улучшают работу почек и поджелудочной железы.
7. Витамины группы B положительно влияют на нервные клетки, что приводит к улучшению способности владеть собой и спокойствию.
8. Калий и фосфор, содержащийся в грибах, улучшают работу всего организма.
9. Грибы являются отличным продуктом во время диет, так как помогают насытить организм полезными веществами. При этом калорийность грибов составляет всего лишь 27 единиц, и при термообработке грибов эта цифра не увеличивается.
10. Шампиньоны улучшают мозговую деятельность человека, память и внимание.
11. Последние исследования говорят о том, что шампиньоны имеют противоопухолевую активность.
Польза шампиньонов для похудения.
Основная польза шампиньонов для похудения заключена в их низкой калорийности. Благодаря этому во время диет можно добавлять грибы в любые блюда. Это поможет избавиться от чувства голода и насытить организм полезными веществами.
Влияние на избавление от лишних килограммов оказывает и содержащийся в грибах хитин. Он обладает способностью, как магнит, притягивать жировые клетки и липиды, после чего связывает их и удаляет из организма. Хитин может и разбивать жировые клетки, высвобождая из них энергию.
Противопоказания к употреблению шампиньонов:
♦ детский возраст до 5 лет (из-за тяжелого усвоения грибов);
♦ заболевания желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, дисфункция печени;
♦ при беременности и кормлении грудью грибы можно употреблять в минимальных количествах.
Здоровая жизнь обращает ваше внимание, что шампиньоны хранятся недолго – около 5 дней. Сберегать их необходимо на нижней полке холодильника, в пластиковом контейнере с отверстиями или в бумаге.
Как чистить шампиньоны:
Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!
