Чем полезно оливковое масло?
Среди растительных масел все более популярным становится масло из оливок. Все больше людей узнают, чем полезно оливковое масло, и начинают применять его для приготовления пищи и в домашней косметике.
Оливковое масло в отличие от подсолнечного научились отжимать еще в древние времена. В то время оливки и масло из них высоко ценились среди всех слоев населения. Но до изобретения пресса оливковое масло оставалось недоступным простым людям.
Сейчас процесс отжима масла из оливок не требует физических усилий, но масло по-прежнему высоко ценится, так как оно обладает массой полезных свойств.
Состав оливкового масла.
1. Основной объем оливкового масла приходится на триглицериды — жиры или жирные кислоты. Больше всего в масле таких кислот:
• олеиновая кислота. Она составляет от 55 до 83% объема масла. Это вещество называют еще Омега-9;
• линолевая кислота, или Омега-6. На нее может приходиться 3,5-21% масла;
• пальмитиновая кислота. Относится к насыщенным неполезным для организма кислотам. Ее количество может достигать 7,5%;
• стеариновая кислота относится к насыщенным кислотам, которые увеличивают холестерин в крови. Ее может быть от 0,5 до 5%;
• пальмитолеиновая кислота, или Омега-7, составляет не более 1%. Эта кислота имеет высокие противомикробные свойства.
2. Флавоноидные полифенолы, фенолы и фенольные кислоты сквалений, препятствующие развитию онкологии;
3. Терпеновые спирты стеролы и β ситестерол, уменьшающие уровень холестерина;
4. Витамины: токоферол (витамин Е) – антиоксидант, А, D, К.
Полезные свойства оливкового масла.
Полезные свойства масла обусловлены входящими в его состав компонентами:
1. Так как масло по большей части состоит из ненасыщенных жирных кислот, его употребление приводит к снижению уровня плохого холестерина в крови.
2. Умеренное употребление масла является профилактикой ожирения, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Витамин Е, находящийся в масле, является отличным антиоксидантом. Он способствует продлению молодости, борется со старением кожи, улучшает состояние волос и ногтей, препятствует появлению онкозаболеваний.
4. Витаминный комплекс масла укрепляет ткани, мышцы кишечника, костную систему. Поэтому оливковое масло полезно для детей.
5. Фенолы масла помогают улучшить защитные силы организма и замедлить процесс старения.
6. Линолевая кислота улучшает зрение, координацию движений, регенерацию тканей, помогает ускорить заживление ран и ожогов.
7. Олеиновая кислота активизирует ген, подавляющий рост раковых клеток.
8. Оливковое масло легко усваивается организмом.
9. Масло улучшает работу пищеварительной системы, обладает мягким слабительным эффектом, улучшает работу желудка, заживляет слизистую желудка при гастрите или язве двенадцатиперстной кишки. Для этого рекомендуется принимать натощак по 1 десертной ложке масла в течение 3 месяцев.
10. Масло подходит для похудения, так как насыщает организм правильными жирами, ускоряет обмен веществ, уменьшает аппетит.
11. Масло имеет профилактические свойства относительно нарушений функций желчевыводящих путей, так как имеет слабое желчегонное действие.
12. Масло из оливок снижает артериальное давление у гипертоников.
13. Народные лекари применяют масло из оливок при болях в спине. Для этого его надо добавить в растопленный воск и нанести на болезненные места.
14. Масло полезно для детей и беременных женщин, так как содержит вещества, необходимые для роста и становления нервной и костной системы.
15. Масло улучшает состояние кожных покровов, продляет молодость, помогает бороться с целлюлитом и растяжками. Подходит для сухой и воспаленной кожи.
16. Улучшает состояние волос, придает им блеск и уменьшает их выпадение, помогает бороться с перхотью.
17. Уменьшает боль в суставах и мышцах после физических нагрузок.
Но Здоровая жизнь напоминает, что только масло первого холодного отжима считается натуральным, а, значит, полезным и качественным. Необходимо знать, как выбрать оливковое масло. Ценность оливкового масла сохраняется в том случае, если его не поддают тепловой обработке. Поэтому оливковое масло лучше добавлять в салаты и холодные блюда.
Понравилась статья? Нажмите на самую красивую кнопку!
